Nachhaltig & Regional
Eingebettet in ein Tal atemberaubender Natur liegt der Tegernsee, umgeben von grünen Feldern und Wäldern zu Füßen des imposanten Wallbergs. In südlicher Lage von München versteckt sich ein regelrechtes Paradies für Erholungsuchende, Sportbegeisterte und Genießer. Allein der malerische Anblick, von Gmund kommend, die Berge des bayerischen Voralpenlandes im Hintergrund, der in verschiedensten Blautönen glitzernde Tegernsee, das mediterran anmutende Tegernsee und schließlich das traditionelle Rottach-Egern zeigen, dass dieser Fleck in Bayern vielseitig und einzigartig zugleich ist. Ein besonderer Grund also, das Tegernseer Tal zu erhalten und zu schützen. Vor allem in der Hotellerie, die internationalen Standards folgt, ist Nachhaltigkeit nicht immer ein leichtes Unterfangen, was aber nicht heißt, dass es unmöglich ist.
Die Egerner Höfe, als Traditionshaus in Rottach-Egern und Herberge exzellenter Küche sowie Garant einzigartiger Erholung, stellen sich dieser Herausforderung seit vielen Jahren. Wir sind der festen Überzeugung, dass sich eine nachhaltige Lebensweise sehr wohl mit den hohen Ansprüchen eines Hotels vereinen lässt und folgen dem Credo, 80 Prozent unserer Produkte aus maximal 80 Kilometern Entfernung zu beziehen. Besonders in Hinblick auf die Lebensmittel, die Sie als Gast mitunter in unseren Restaurants vorfinden, geben wir uns besonders Mühe, diese von regionalen Erzeugern einzukaufen. Sie finden Regionalität aber auch bei nicht verzehrbaren Produkten vor und mögen überrascht sein, was das beschauliche Tegernseer Tal doch alles zu bieten hat. Im Folgenden möchten wir Ihnen unsere ausgesuchten Lieferanten und deren Philosophie gerne näher vorstellen.
Unsere Lieferanten
Destillerie Lantenhammer
Blue Gin & Co
Früchtegroßhandel Wunderlich
Frisch und kompetent
Fischerei Tegernsee
Seesaibling aus eigener Zucht
Der Buchberghof
TeGyu-Rind vom Tegernsee
Kaffeerösterei Dinzler
Starke Bohnen aus Bayern
Bertenbauer Hofladen
Frische Hühnereier
Naturkäserei Tegernseer Tal
Der Heumilchkäse
Metzgerei Holnburger
Prämierte Weißwürste aus der Region
Gelebte Nachhaltigkeit in allen Belangen
Beleuchtung
Im gesamten Hotel verwenden wir besonders energieeffiziente LED-Lampen. Ebenso ist eine Vielzahl der verwendeten Beleuchtungen in den öffentlichen Bereichen mit automatischen Bewegungsmeldern ausgestattet, sodass nur dort Energie verbraucht wird, wo wir sie auch wirklich brauchen.
Frottierwäsche
Zur Reduktion der Umweltbelastung durch Waschmittel und Energie verzichten wir bewusst darauf, jeden Tag die Frottierwäsche zu tauschen, es sei denn, Sie wünschen es. Lediglich Frottierwäsche, die auf dem Boden liegt, wechseln wir täglich.
Abfallwirtschaft
Unser gemeinsames Ziel ist es, unsere Abfallproduktion auf ein Minimum zu reduzieren und vollends dem Recycling-Kreislauf zurück zu führen. Die Bedeutung der achtsamen Müllentsorgung genießt dabei höchste Priorität und wird unseren Mitarbeitern in vielen Schulungen antrainiert.
Plastikvermeidung
Zusammen mit Relais & Châteaux setzen wir uns für die Beseitigung von Einweg-Plastik aus unseren Restaurants, den Zimmern, der Beautyfarm, den Büros und den öffentlichen Bereichen ein. Unser Wareneinkauf wird nur mit zertifizierten und bekannten Lieferanten und möglichst kunststofffreien Verpackungen getätigt, um somit eine Zukunft ohne Kunststoffe zu erreichen.
Wasserverbrauch
Da Wasser für uns alle sehr kostbar ist, gehen wir sehr behutsam damit um. Alle Wasserhähne sind mit Perlatoren ausgestattet, wodurch der Verbrauch von Trinkwasser deutlich reduziert werden kann, ohne dass dies einen merklichen Unterschied für unsere Gäste spürbar werden lässt.
Energie
Wir beziehen unsere elektrische Energie und Wärme aus unserem eigenen Blockheizkraftwerk und tragen somit dazu bei, nur den Energiebedarf zu produzieren, welchen wir benötigen.
Auszeichnungen und Engagements
Bereits im Jahr 2014 wurden die Egerner Höfe mit dem Nachhaltigkeitspreis des Münchner Oberlands ausgezeichnet und zusammen mit Relais & Châteaux arbeiten wir ständig daran, unsere Umwelt weiterhin für nachkommende Generationen zu schützen.
Wir fördern eine Vielzahl von lokalen Vereinen und Einrichtungen und unterstützen somit unsere Region und die Menschen im Tegernseer Tal.